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2020年9月26日

飲情食趣 唯靈

日系秘魯菜清新可喜

豪雨傾盆之日一行四眾往中環石板街口H Queen's大廈ICHU Peru吃日系秘魯菜午膳。 日裔社群在秘魯人多勢眾,和風飲食文化影響深廣,Nikkei獨樹一幟,卓然成家。 3年前在中環一家餐館初嘗滋味印象不錯,但以魚生和壽司為主,口味遠不如這回豐富。此日我們選了4位套餐(每客218元): 頭盤──Nikkei Ceviche「日式秘魯風味『虎奶汁』醃八爪魚金䱽魚生」、Manuel's Tataki「炙燒金䱽魚配牛油果」、XOXO Chicken「炸雞髀肉配秘魯辣椒沙律醬」、Chicken Empanada「秘魯黃椒燴雞酥配番茄碎及番茜醬」。 主菜──Califlor Asada「燒椰菜花配秘 ...

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