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2020年8月27日

人情味濃 胡海德

湯料包vs即飲湯

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除了新鮮餸菜外,正所謂不時不食,Bell和Wilson因應季節推出不同「湯料包」。只要將湯料包剪開,加4公升水,煲2小時即成。兩位老闆每晚向農場下訂單,凌晨送抵他們公司,當日下午直接包裝再送到顧客手上。 因着家族批發商背景,要得到最新鮮蔬菜,簡直易如反掌,而且訂購數量亦非常準確,不會出現「過夜存貨」,所以湯料包必定新鮮。不過,售賣湯料包遇到的挑戰,比想像中複雜,Bell說:「因為湯料包每日製作,不加防腐劑或添加劑,所以保存有難度。」他們只能在每次出貨後,以短訊提醒已訂購湯料包的客人,於兩日之內飲用。 為解決以上問題,他們已委託本地食物工場,製作即飲湯包。工場將食材煲好後,包裝急凍保存。如需飲用 ...

(節錄)全文共382字