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2020年8月6日

人情味濃 王嘉程

美茶還須美器配

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除了誘人的香茗,店內精美的茶具亦格外引人注目。「這是柴火窰燒的,每個都不同,做出來很有意境。」小俊說着,向記者展示了鈞窰傳承人張運增的作品「美人醉」。她介紹,張先生本拿了不少獎項,也有許多代表作,但在製茶器時,卻十分合作。「我們喝茶,對器皿要求很高,他都很願意探討,我們是香港唯一做鈞窰的。」 隨後,她又從櫃子中取出一把有些年頭的紫砂壺,「這把壺是上世紀七十年代的,好茶喝了幾十年,底面的『茶山』是一路積累下來的精華。」小俊說,茶具會影響茶的味道,一把用了30年的壺與一把新壺泡出來的茶不同,但老壺會不會好,還要看這幾十年泡了什麼。「水為茶之母,器為茶之父,所以茶具很重要。而且有時候,人們可能正是因 ...

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