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2020年6月2日

食家講場 Walter Kei

土耳其遊牧味道

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開始懷念旅行!朋友問第一個想去嘅地方喺邊度?為電視台拍飲食旅遊節目時去過兩次伊斯坦布爾,又試過很多次自己去旅行及帶領美食團到當地。土耳其人非常熱情,香辣烤肉、果仁蜜餅、山羊腦與羊雜肉碎湯,獨一無二熱燙燙的味道,情感上自然有一種愉快的記憶! 記憶再一次回到了伊斯坦布爾,傳統軟糖是最想吃到的味道。土耳其軟糖軟軟香香,吃過就不會忘記。最討人愛的軟糖流行指標離不開玫瑰、無花果、石榴子共3種傳統口味。土耳其人吃糖果的能力非常高,可能是歐洲人之冠,Turkish Baklava果仁蜜餅與Turkish Delight軟糖是傳統的必吃食物。果仁蜜餅,家家做法各不同,以酥皮千層加果仁焗香後浸蜜糖,聽起來很不錯 ...

(節錄)全文共1014字