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2020年4月3日

科網人語 鄧淑明博士

香港如何穩定食物供應

眾所周知,香港人的食糧絕大部分依靠進口,食米逾一半來自泰國、兩成半來自越南;豬肉方面,自去年非洲豬瘟疫情爆發以來,香港減少輸入內地活豬,進口更多海外的冰鮮肉類,包括來自巴西、泰國、西班牙、荷蘭、美國、法國等地。 過去我們一直享受食糧全球化帶來的便利,但隨着疫情擴散,很多地方封城封關,交通斷絕,除了令人擔憂口罩等防疫用品供應,也不禁令人思考如何維持穩定的食物供應鏈。 很多地方早已着手準備,例如泰國。隨着全球暖化,海洋水位不斷上升,加上風災暴雨,曼谷本來就位於低漥沼澤地帶,城市化的混凝土建築物卻不能吸收雨水,故此世界銀行估計,到2030年,洪水會淹沒曼谷四成土地。但曼谷並沒有坐困愁城,去年12月, ...

(節錄)全文共1027字