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2020年3月30日

此時此刻 劉健威

小桃園飯局

「小桃園飯局」在香港政治歷史上赫赫有名,我和朋友也來個小桃園飯局,只是主題是好茶和海鮮,無關政治與江湖。 非常精采的一頓——先由O先生帶來名茶與茶具泡茶,大紅袍開端,繼之以兩種福建頂級岩茶,泡得茶香瀰漫四座,久久不散;收結是一九六○年的「八中黃印」普洱,那是另一種陳香,沉穩厚重,蘊藉異常。 菜式是流浮山海鮮大批發商培仔安排的:油杉斑三吃、白灼響螺片、煎金蠔、煎生蠔、酥炸生蠔、花背龍蝦兩吃(生切片、蝦頭螯炆伊麵)、鮑魚炆龍躉扣、椒鹽瀨尿蝦、花蟹蒸蛋白、鹽焗奄仔蟹、咕嚕肉、白烚時蔬。 油杉斑兩尾,共重十斤,三吃——先來是炒球,大小如天九牌,吃進口中,不由驚艷:火候恰好,肉質嫩滑,卻充滿彈性和張力; ...

(節錄)全文共662字