« 返回前頁列印

2020年3月27日

許劍昭

撤回文章 勇氣可嘉

儘管有已知的人畜共通傳染病「兔熱病」(Tularemia,又稱rabbit fever),狩獵及烹飪野兔,仍是不少英國人的愛好。 香港曾有英語電視台播放名廚Hugh Fearnley-Whittingstall的節目River Cottage,其中一集便是教導如何在射擊野兔後,在烹調前技巧地把子彈殼移除,讓我大開眼界。 西人食野味歷史悠久 受動物權益支持者的影響,英國在2004年通過Hunting Act,禁止使用獵犬殘酷捕殺野兔,但允許獵人在8月至翌年2月間合法射擊。 在西方國家,進食狩獵得來的獸肉野味,例如兔、鹿、熊、鱷魚、松鼠、狐狸、野豬(boar)、公羊(ram)、野鴿、鴕鳥……不僅有 ...

(節錄)全文共2256字