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2020年3月4日

美味之源 劉妙賢

意國王者 濃郁芝味

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不少香港人喜歡吃芝士,當中廣為人認識的是Mozzarella,或是英國最著名的芝士Cheddar,愛其鹹香味突出,簡單一片伴麵包同食已甚為美味。若要數芝士界中的王者,必定要一提意大利的格拉娜.帕達諾芝士(Grana Padano PDO),最厲害是其獲得歐洲聯盟頒授的PDO認證,絕對來頭十足。無論淨食或是製作薄餅,那股王者芝士香氣,令人陶醉不已。 作為意大利文化遺產之一,格拉娜.帕達諾芝士(Grana Padano PDO),正是全球最高銷量的PDO認證芝士,亦是當地最受歡迎的芝士之一。來自離米蘭以南數公里的波河河谷(Po River Valley),其歷史可追溯至逾千年前,當時修道院僧侶因不 ...

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