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2019年12月31日

星級餐廳 譚偉健

日本三大和牛 米澤牛鐵板燒

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香港人,只要一提和牛兩個字,那饞嘴的形相就出來了。 從神戶到宮崎,由松阪到飛驒,以至最近的大分牛和薩摩牛,都在香港亮相了。最新近到埗的,輪到牠。有日本三大和牛之稱的米澤牛,登陸九龍城一所日本料理店,以鐵板燒的姿態,與饕客見面。到底這人氣和牛,有什麼能耐登入日本和牛三甲位置。 用舌頭品嘗米澤牛之前,先用眼,看看牠的故事。 米澤牛,源於日本東北山形縣,被譽為日本美味和牛之一,與松阪牛、神戶牛並列為日本三大和牛。山形縣是名副其實好山好水之地,如其名所示,是個山之國,光是森林,便佔了縣土約70%面積,有好山自然有好水,縣內約有230座瀑布,是日本國內擁有最多瀑布的縣,被稱為瀑布王國。 而米澤,位處山形 ...

(節錄)全文共1720字