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2019年11月18日

星級餐廳 林依純

創意燒物 龍的精神

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中國龍是野獸和靈獸的混合體,自古被視為中國皇帝的象徵,能上天下海,叱吒風雲,呼風喚雨,是為人所敬畏的神獸,後世以龍比喻為英雄才俊。日本人稱「龍」為「竜」,有新派日本燒物料理餐廳取「蟠龍滙瑞」之意,打造出氣度不凡的環境,大廚又以「龍的精神」,將專業和創意大膽糅合法國及越南菜精髓,為大家製作獨一無二、只此一家的美食體驗。 新派日本料理店「竜匠燒物料理」最近於銅鑼灣開業,選用各款日本進口的優質特色食材,包括沖繩三元豬、九州產華味鳥、伊勢海老,以及經「伊藤和牛」認證的國產黑毛和牛,製作出一系列與別不同的創意日式燒物及鐵板燒;配以專業唎酒師精心挑選的日本清酒,締造讓人耳目一新的日式餐飲體驗。 只此一家日 ...

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