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2019年11月8日

飲情食趣 唯靈

蟹季初嘗蟹饌

轉瞬已入深秋,大閘蟹正當時得令。 「九月圓臍十月尖」,當前雄蟹膏滿肉豐尤其出色。 最近去銅鑼灣「西苑」晚膳, 正在推介「江蘇極品大閘蟹」,每隻298元(約六両),蟹皇398元(約七両),另有多款蟹粉佳餚: 蟹粉小籠包(每隻58元)、 清炒大閘蟹粉(例牌688元)、 蟹粉多士(例牌268元)、蟹粉豆苗(例牌388元)、蟹粉扒豆腐(388元)。 每位988元「大閘蟹魚翅餐」包括隔水蒸大閘蟹、蟹粉小籠包、蟹粉燴生翅、蛋白蒸龍蝦球、蟹粉稻庭麵、薑茶湯圓。 市面景氣低迷之下,今年蟹季氛圍雖不及如火如荼歲月熱烈,但美食並未因此而失色。當晚的「蟹粉豆苗」蟹粉鮮美,豆苗嫩滑,依然不失金秋名菜本色。 蟹粉菜風味 ...

(節錄)全文共489字