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2019年10月2日

美食速遞 哉絲

型格黑色料理

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黑與白,是兩種對比鮮明的色彩,今個秋季,日語中意思為「白色」的Shiro新派日式食府,特意來一次大玩對比色彩,以九道全新的黑色菜餚,為大家帶來充滿禪意的佳餚,引發黑色型格誘惑滋味。 一試難忘 在室內裝潢的白色調氛圍下,太古坊分店的Shiro廚師團隊由即日至12月15日特別創作出期間限定「Kuro」黑色料理,以高級天然黑色食材入饌,例如賣相十分精緻的頭盤「墨汁魷魚帶子魚子沙律」,菜式以帶子、魷魚為主要材料,墨汁烏卒卒的,綴上鮮橙色的飛魚子和軟黑豆作點綴,口感多樣,鮮味無窮,令人一試難忘。 壽司師傅則炮製了「朝鮮風和牛黑珍珠壽司」,壽司外層為爽脆的黑色飛魚子,入面填滿泡菜、和牛,一口咬下,令人滿足 ...

(節錄)全文共490字