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2019年10月1日

食家講場 劉晉

此矽不同彼矽

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提起矽膠,有人會心邪地想起女士隆胸,不過矽膠的用途不只限於美容手術,矽膠普遍用於焗蛋糕模具和廚具中,究竟為何此「膠」能承受260度的高溫? 首先,很多人會不明白為何沙子的主要成分「矽」能夠製成軟稔稔的「矽膠」?其實「矽」(silicon)跟「矽膠」(silicone)是兩種不同物質,前者是一種又硬又脆的灰色物質,是一種半導體,用於製造電腦和電子晶片。矽膠是一種化學化合物,和天然及人造的橡膠都一樣是聚合物。 橡膠有三種:第一種是天然橡膠,取自巴西橡膠樹的樹汁;第二種是化工廠製造的人造橡膠;而第三種就是矽膠。人造橡膠於1931年由杜邦公司推出,四十年代,通用電氣公司和道康寧公司開始推出多種矽膠產品 ...

(節錄)全文共928字