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2019年9月28日

博集先機 Sachs & Riccaboni

促進可持續發展的糧食問題

養活一個77億人口的星球絕非易事。地球上每個人都需要、希望,也有權利享受健康飲食。而每位農民都需要、期望並有權利過上體面的生活。地球是約1000萬其他物種同時需要能夠生存下去的棲息地。同時,每家生產、加工和運輸糧食的企業都需要而且希望獲得利潤。 這是一項艱巨的任務──現在並沒有實現這一目標。 籲食品業進行變革 現在有超過8.2億人長期處於飢餓狀態,另有大約20億人患有微量元素缺乏症,如缺乏維生素或蛋白質。約6.5億成年人處於肥胖狀態,這種流行病部分是由於食用含有糖、飽和脂肪和其他化學添加劑的超加工食品所致。但到目前為止,問題絕不僅僅限於飢餓和飲食領域。今天的農業、工業實踐是森林砍伐、淡水枯竭及 ...

(節錄)全文共1816字