« 返回前頁列印

2019年9月26日

人情味濃 區佩嫦

蔬食「研究員」 創作新派玩味素菜

放大圖片
「找素」成為了近年飲食的新潮流,而新一代的素食者多以環保、愛護動物為由,視茹素為飲食習慣,甚至是一種飲食態度。這種飲食態度衍生了不少新派的素食館,部分更冠上蔬食之名,令素食不再老套。位於荔枝角D2 Place的「走肉蔬食研究所」便走新派蔬食路線,為素食人士帶來味覺及視覺上的驚喜。 甫進「走肉蔬食研究所」,看到黑板、桌椅、實驗室器材……彷彿時光倒流回到校園的實驗室,在這實驗室裏,看不到化工材料、五金配件,找到的是充滿創意的素食,加上一個特別的名字,難怪開業約一個月已吸引不少上班族光顧。「我們的菜式全部自己研發,感覺就像做實驗般,故此整間餐廳以實驗室作主題,有燒杯、教科書,甚至下午茶時段會有上課及 ...

(節錄)全文共1662字