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2019年9月25日

此時此刻 劉健威

Seven Hills

這天黃昏,到一家傳統土耳其餐廳吃晚飯去。中午吃得頗飽,所以先叫了三碟小吃試試。 一個年輕人端出一個大托盤,上面有十餘種小吃可供選擇;我們隨意點了三款,當中兩樣還不錯:其一是洋葱炆朝鮮薊,其二是鷹嘴豆蓉,拌之以橄欖油、番茄和辣椒。這類小碟,大多用番茄、堅果末、辣椒、酸奶……搗成醬狀,吃起來蠻開胃的,只是變化並不太大。 主菜叫了個陶罐燜羊肉,據說羊肉在密封的陶罐裏燜了兩個半小時;上菜時頗像中菜的「富貴雞」——把金屬棒交與客人,由他敲開陶罐,把羊肉倒進大碟子中。 是用辣椒、番茄來燜羊肉,吃進口中,失望之極——那些羊肉味道淡出鳥來——是那類養得日子不夠的小羊。花那麼多工夫做一道菜,但不夠認真,可惜。至 ...

(節錄)全文共673字