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2019年9月16日

星級餐廳 林依純

澳洲名廚 休閒星級美味

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要建成一幢大廈,穩固的基石非常重要。正如烹調美食,重要基石除了優質的食材,還要有廚師的廚藝功架。首度亮相幕前,去年參加Netflix的The Final Table殺入最後五強的澳洲名廚Shane Osborn,繼米芝蓮一星餐廳Arcane後,最近在香港蘇豪開設第二間餐廳Cornerstone,以基石命名,棄走高級路線,以現代小酒館形象亮相,旨在名廚體現簡單和着重食物原汁原味的烹飪理念。 Cornerstone選址繁華蘇豪地帶,是大廚Shane Osborn一項令人興奮的新嘗試,展現了他對飲食的熱情,提供的菜式除了彰顯食材獨特風味的核心理念外,透過操控得宜的烹調技術,以展現出本地及國際的優質食 ...

(節錄)全文共2150字