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2019年9月23日

食家講場 謝嫣薇

再訪巴黎名廚飯堂

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亦舒說:「一個人的時間花在哪裏是看得見的。」我覺得用來形容Bruno Verjus這位大廚最適合不過了。初次拜訪他的餐廳Table是大約半年前,印象不俗,在這裏寫了上下兩篇的〈巴黎名廚飯堂〉——好友A先生恰好到巴黎玩,看了我的推薦前往,結果連續去了兩晚,兩晚都在那裏巧遇殿堂級名廚:第一晚是素有「法國醬汁之神」稱號的Yannick Alleno,第二晚則是「美國慢食之母」Alice Waters。我笑說,這個「名廚飯堂」並非嘩眾取寵,只是陳述事實呀。 精巧複雜 到巴黎出席「世界50最佳餐廳」主辦的50 Best Talks論壇以及餐會活動,順道重訪Table,赫然發現,短短半年內,Chef ...

(節錄)全文共1184字