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2019年8月22日

星級餐廳 林依純

搖滾電音 日式手卷

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日本壽司由江戶時代發展至今可謂五花八門,除傳統的握壽司和箱壽司外,較為現代的有手卷「卷壽司」。手卷是「卷鮨」的一種,在十八世紀時,一些賭徒終日流連賭場,便用紫菜捲着吞拿魚肉和米飯,方便隨時享用。日本的賭場叫作「鐵火場」,所以這種壽司又名「鐵火卷」,至今演變成多樣化的「卷壽司」。最近有新穎的日式手卷店開幕,場內伴隨震耳的搖滾樂,帶來潮爆的和風料理體驗。 TMK是位於上環荷李活中心一所充滿創意的手卷店,為Pirata Group形形色色餐廳的一員,這裏就像一個龐克搖滾樂手之魂,以美食及狂野氛圍聞名,誓要盡享快活人生的座右銘。餐廳受搖滾樂啟發,震耳的音樂響遍室內,為大家提供精選清酒和令人回味無窮的手 ...

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