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2019年8月8日

飲情食趣 唯靈

鐵板燒薄脆米餅

星期日午膳吃日本料理鐵板燒,頻臨尾聲炒飯時師傅取一小團米飯用鏟拉壓至薄如蟬翼烘成香脆米餅奉客,不但甘美可口更為炒飯增添新奇食趣。出此新招的食肆是位於銅鑼灣開平道Cubus 8樓的「鐵板燒雪舟」,其後還在6樓增設新潮和食刷煱蒸鍋店「鍋處雪舟」。 那天我們吃得較為輕清,一行四眾只要了兩個鐵板燒套餐和一個壽司套餐。雪舟午膳(328元):沙律.小鉢(粟米沙律茄子小鉢)、茶碗蒸、帶子.銀鱈魚、主菜美國西冷薄燒、季節炒野菜、味噌湯——漬物、蒜蓉炒飯、牛奶布甸、咖啡或茶。 商務午膳(468元):季節前菜(炸蠔.沙律).茶碗蒸、大蝦、南非產鮑魚(130克)、主菜銀鱈魚、季節炒野菜、海膽炒飯、味噌湯——漬物、牛 ...

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