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2019年8月6日

財經DNA 林國泰

腸仔好食唔好做

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最近與內地朋友交談,指出兩地飲食文化差異,港人喜歡飲品少甜或走甜,表現上追求健康;同時,也有很多人喜歡飲汽水,汽水不健康眾所周知,飲食文化聽來有點矛盾。同樣情況,去年有美國腸商申請破產,由於市場視其為港人集體回憶,市場掀起搶購潮。腸仔被視為不健康食物,行業發展前景是否與市場預期一致向淡? 香腸的主要成分為肉餡、香腸配料及水,比例約89%、2%與9%。除了容易區分的肉類外,香腸配料是主要各類香腸差別的關鍵,當中腸衣是其中一項香腸必需配料,不要忽略單一項腸衣,足以成為上市公司的主要業務之一。 再看神冠控股(00829)。十年前,它已經是內地最大食用膠原蛋白腸衣產品製造商,當時,主要生產西式膠原蛋白 ...

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