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2019年7月23日

星級餐廳 林依純

夏之風物 日本旨味

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日本人很珍惜四季更迭。在夏天,日本各地也有各式各樣的夏祭和煙花大會,是當地夏季的一道風景,深得日本人的喜愛。祭典上大眾穿上美麗的浴衣,看着各種煙火沖上雲霄,照亮夜空,美不勝收。至於夏之旬味,當然少不了各種營養食材和珍貴漁獲。最近香港有料理店便帶來全新的夏日餐目,讓大家一嘗夏之旨味。 鮨吟SUSHI GIN向來以精湛手藝的廚師發辦吸引饕客。今年盛夏,由行政總廚杜師傅帶來創新獨特、清新鮮美的期間限定餐目,共17道菜式的夏日限定廚師發辦餐目採用多款夏季專屬的珍貴漁獲,包括平政魚、池魚、金目鯛、赤羽太、縞海老、紫海膽及各款貝類。 對四季食材敏銳 擁有21年日式料理資歷的杜師傅憑着對四季食材的敏銳觸覺, ...

(節錄)全文共2065字