2019年7月23日
星級餐廳 林依純
夏之風物 日本旨味
日本人很珍惜四季更迭。在夏天，日本各地也有各式各樣的夏祭和煙花大會，是當地夏季的一道風景，深得日本人的喜愛。祭典上大眾穿上美麗的浴衣，看着各種煙火沖上雲霄，照亮夜空，美不勝收。至於夏之旬味，當然少不了各種營養食材和珍貴漁獲。最近香港有料理店便帶來全新的夏日餐目，讓大家一嘗夏之旨味。
鮨吟SUSHI GIN向來以精湛手藝的廚師發辦吸引饕客。今年盛夏，由行政總廚杜師傅帶來創新獨特、清新鮮美的期間限定餐目，共17道菜式的夏日限定廚師發辦餐目採用多款夏季專屬的珍貴漁獲，包括平政魚、池魚、金目鯛、赤羽太、縞海老、紫海膽及各款貝類。
對四季食材敏銳
擁有21年日式料理資歷的杜師傅憑着對四季食材的敏銳觸覺， ...
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