「酒」進意國Franciacorta（上）

葡萄酒是意國飲食文化的一部分，受到法國法定產區AOC系統的啟發，意大利在1975年開始成立以原產地命名控制DOC系統的法定產區分級制。分級制以日常餐酒VDT為最低等級，DOCG為原產地命名法定產區的優質葡萄酒最高等級，Franciacorta於1995年成為意大利首個最高等級氣泡酒DOCG的法定產區。提到意大利的氣泡酒，第一時間想到的是日常飲用市場上流行的Prosecco。環境得天獨厚 Franciacorta位於意大利米蘭以東約一小時車程的布雷西亞省，面積約為香檳區大小的十七分之一，遵循嚴格的葡萄酒生產與標示法規的管制，盛產優質的氣泡酒。Franciacorta被譽為意國氣泡酒王，80%以 ...

（節錄）全文共1081字