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2019年6月26日

美味之源 林依純

妙用絲瓜絡

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經歷了夏季的當造期後,如不及時採收,絲瓜便會逐漸成熟,這時果皮變黃,裏面的網狀纖維變得老硬,這時的絲瓜已不能吃,但卻可以變成一種有用的工具── 絲瓜絡! 絲瓜絡除可代替海綿用作洗刷身體、灶具及家具外,還可供藥用,有清涼、利尿、活血、解毒之效。 促進血液循環 古代典籍都有記載過絲瓜絡的處理和用處,指絲瓜絡「採摘過早,絲瓜絡彈性不良,採摘過晚,則色澤老黃。最佳採摘時間是在八成熟、瓜子花白時,分批採下,經過脫蒂、碎皮、浸水、洗淨、掛曬、去籽等,乾燥後即成。商品用以筋絡細密,稍硬有彈性,潔白無皮,無腐肉,瓜形完整,挺直而長者為佳。」 來到今年,現代人已甚少用絲瓜絡來清洗食具、家具,但卻有不少身體護理產 ...

(節錄)全文共450字