« 返回前頁列印

2019年6月11日

食家講場 劉晉

Ode & Hommage

放大圖片
去溫哥華探親前,先去東京短暫停留,吃了兩餐法國菜。未入正題前要推介一個訂位網站,近年日本很多餐廳都不接受非本地人訂位。Pocket Concierge是一個日本高級餐廳訂位網站,大部分米芝蓮星級餐廳都可以在這裏訂位。由於所有訂位都要預先付款,故此受到店家信任,筆者這次旅程光顧兩家餐廳也是經由Pocket Concierge訂位,當初我憂慮經網上訂位,所吃的東西會否跟別的客人吃的不一樣,事後證明我的顧慮是多餘的。 日魂法料 Ode是一家前衞的法式料理,「Ode」是拉丁文「舒情詩」的意思,主廚兼老闆生井祐介一直於日本不同的頂級法式餐廳工作,4年前開了Ode。 餐廳只有14個位左右,客人都圍着開放式 ...

(節錄)全文共968字