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2019年5月31日

人情味濃 黃靜美智子

本土鐵板達人 放棄輕生念頭 入廚尋回自信

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「當時我直頭想死,坐咗喺窗口㗎喇!但諗到阿媽咁辛苦養大自己,何必揀呢條路呢?」李紹鋒原為港青短跑運動員和丙組足球運動員,卻因比賽受傷而夢想幻滅,更欲輕生。後來阿鋒轉而學做鐵板燒,二十多年來一直累積經驗,終能再次綻放光芒,今年加盟至「竹」日本料理掌管鐵板料理。「我們不是廚房佬,是廚師!我不敢自稱老師傅,我只是想告訴年輕人:不要放棄自己。」 初見李紹鋒,他給人的第一印象是十分健談,更笑言自己「唔講嘢會死」,又表示平日工作也是一邊在客人面前做鐵板燒,一邊談天說地。「我們常常和客人傾下偈,飲下酒,氣氛都好啲!我仲試過和客人飲酒飲到凌晨時分!」阿鋒爽快地說道。 既然阿鋒習慣邊煮邊傾,索性就在鐵板枱後開始 ...

(節錄)全文共1726字