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2019年5月20日

食家講場 謝嫣薇

美國最年輕三星大廚(上)

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張愛玲說的「成名要趁早」,耳熟能詳,但要做得到,實力、努力、運氣,缺一不可。2011年,才34歲的Christopher Kostow為他掌舵的餐廳The Restaurant at Meadowood摘下三星榮耀,是美國《米芝蓮指南》歷史上最年輕的三星大廚,輝煌紀錄保持至今,成為納帕谷(Napa Valley)裏頭,唯一可跟The French Laundry分庭抗禮的三星名店。 美食核心鐵三角 納帕谷地靈人傑,好餐廳處處,曾看過知名美食雜誌比喻它為「美食界的世界中心」──事實上,納帕谷的美食實力能受到全球關注,得要歸功於The Freanch Laundry不少,餐廳名氣如日方中那幾年,國 ...

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