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2019年5月10日

醫書直說 馬國超醫生

食物添加劑影響兒童

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愈來愈多研究發現,食物添加劑對兒童健康帶來負面影響。美國兒科學會去年發表一份綜合報告,臚列出各樣不同食物添加劑對兒童健康的影響。 食物添加劑除了包括直接加入食物中的成分之外,還包括一部分在生產過程,或包裝上出現的人工化學物污染食物的成分。其中最為廣泛研究的包括雙酚A(BPA)、統稱塑化劑的鄰苯二甲酸酯(Phthalates)、全氟烷化合物(PFCs)、人造色素和硝酸鹽。 兒童受影響較嚴重,是因為兒童吸入比例相對較成人高,而且新陳代謝和器官在成長過程中較容易受這些化學物影響。 雙酚A早於六十年代已廣泛採用於食物工業中,多見於金屬罐頭內層塗膜,或塑膠容器例如奶瓶。容器如果過度加熱或用來存放高溫食物 ...

(節錄)全文共724字