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2019年4月30日

食家講場 劉晉

軍艦交流記

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上周美國的海岸防衞隊巴索夫號(USCGC Bertholf)巡邏艦來港停泊,我跟一艦上負責膳食的官兵來了一次交流。海岸防衞隊隸屬美國國土安全部,主要負責拯救和緝毒,巴索夫號共有170名船員,其中9名負責餐飲。筆者盡地主之誼帶他們吃點心和粵菜,更加讓他們試試時令子薑和皮蛋。海岸防衞隊主要在美洲水域巡邏,船員還是頭一次來香港,成員對地道中菜都十分好奇。 對廣東菜感好奇 他們很少接觸廣東菜,對於廚房內竟然有魚缸養游水海鮮感到很新奇,布拉腸粉對他們來說好像魔術一般。我讓他們吃皮蛋,大部分人都試了,而且毫不抗拒。我告訴他們意大利人竟然說皮蛋「不適合人類食用」,希望大家以後多交流,讓皮蛋不再被選為「惡心食 ...

(節錄)全文共957字