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2019年4月29日

食家講場 謝嫣薇

三藩市中餐逸趣

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在三藩市逗留了足足兩個禮拜(中間分別去了Napa Valley,以及絕美小鎮Carmel-by-the-sea住了幾天),到名店光顧自是少不了:Benu、Saison、Atelier Crenn、Coi,全都是響噹噹的三星餐廳,有的是重訪,有的初訪,觀感不一:Benu、Saison依然保持着高水準,吃得稱心如意,盡興而歸。Atelier Crenn完全是中伏,因而有感而發寫了一篇《成也女廚,敗也女廚?》,當然不會純粹主觀評論,內含技術性分析,告訴讀者「伏」在何處。Coi則是穩打穩紮,表現不俗,但不會有太大驚喜,倒是服務觸覺細膩讓人感動。此外,還吃了新開張的高檔次燒烤餐廳Angler(由Sais ...

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