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2019年4月18日

食家講場 大師姐

老店的故事

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自問很喜歡吃,是天生的,也自小受到家中各人的熏陶,味蕾從小已被打開。父親對飲食很有要求,家裏一直有順德媽姐(笑姐)煮餸。笑姐煮餸極有天分,爸爸在外吃過的好菜式便回來叫她照做,也不錯。笑姐戒牛,但蠔油炒牛肉卻偏偏做得最出色,至今是無人能及。她早一日便醃肉,放入雪櫃,第二日晚上拿出來炒,牛肉有肉味和不韌,很有鑊氣和不出水。 難忘嬸嬸美食 爸爸每日很準時放工,6時便回到家,半小時候後一定開飯,飯後他便站在窗前唱歌自娛一下,然後上床休息一會兒,晚上8時半再起來吃消夜。還記得他常派弟弟到歌賦街九記買清湯牛腩,但他只吃兩三件,其餘的便由我們這班為食小孩分享。8歲時,爸爸將我過契給叔叔,放假時才可返回爸爸的 ...

(節錄)全文共1465字