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2019年4月4日

星級餐廳 林依純

海中紅寶石 日本喜知次

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日本的喜知次魚和河豚、鮟鱇魚並稱「日本三大名魚」,全身通紅的喜知次於日本稱為Kinki(きんき),又叫金吉魚、吉次魚,有「海中紅寶石」的美譽,是日本北部有名的頂級魚類,因長期生活在寒帶深海,脂肪豐富,味道鮮美,被日本人奉為珍貴的食材,於北方的喜慶節日中,為最常見的美味佳餚。最近有新開的日本料理店,開宗名義以喜知次招徠,帶來與別不同的居酒屋體驗。 北角最新地標北角匯坐擁180度醉人維港景色,最近開設的「喜之次」居酒屋,將傳統的居酒屋融入鐵板燒及壽司元素,令菜式選擇比傳統居酒屋更為豐富,給大家不一樣的和食體驗。店名取自日本知名魚類喜之次(Kinki),因為喜之次屬日本名魚,味道鮮香,魚油豐腴,是十 ...

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