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2019年3月9日

上流力世界 陳振康

給「嗜血一族」的齋Burger

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「都是噱頭跟包裝吧!我的齋滷味、齋叉燒、齋雞、芋頭魚等賣了幾十年,深受街坊歡迎,還上過電視飲食節目,李首富沒有要求入股。這些假漢堡扒有啥特別?」街坊素食店老闆看到Beyond Meat Burger正在安排上市IPO時回應。 素雞有雞味最重要 Beyond Meat在2009年由Ethan Brown在Los Angeles創辦,研發及製造由植物製成的肉類。仿製肉並非新鮮事,例如中式超市出售的素雞及餐廳供應的素豬扒。 可是,當Bill Gates在2013年試過由Beyond Meat素雞肉製成的墨西哥雞肉粟米餅(Chicken Taco),發現雞肉有「雞味」,咬口及質感都像真雞肉,最終獲悉是 ...

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