« 返回前頁列印

2019年1月14日

食家講場 謝嫣薇

2018十大回味菜(上)

放大圖片
每一年在世界各地遊歷,吃下肚子的「星星」,肯定超過100顆(這裏所指三、二、一星餐廳的總和),但餐飲世界之大、臥虎藏龍,又豈是「星級」兩字能夠囊括?累積多年回顧經驗,有時候最令你難忘的美味,未必來自什麼星級餐廳。所以,不管是米芝蓮也好,50 Best也罷,只是一個參考,最重要還是要相信自己的專業評鑑和判斷能力! 難忘好菜 回頭一看,要我選出2018年十道最難忘的菜式,不必刻意去想就能說出來的是: 1.一哥的灌湯餃 2018年的年頭,富臨飯店和8 ½ Otto e Mezzo Bombana大搞中西合璧的四手餐宴,做出了一張扣人心弦的菜單,當中富臨一哥的魚翅灌湯餃,那口湯馨香醇鮮、味道飽滿但層次 ...

(節錄)全文共972字