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2019年1月4日

人情味濃 黃靜美智子

子承父業 延續飲食王國

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聯邦酒樓集團歷史悠久,由譚泰、譚啟明、程基及鍾逸民4位創辦人共同經營,如今子承父業,全由4位的第二代接手,守着父輩的業務可謂不容易。譚兆成出任集團董事總經理多年,自小就在茶樓看着父親和伯父輩辛勤工作,對於飲食業相當憧憬,現在面對時代變遷,既要保留傳統,亦要不斷創新,方能站穩陣腳,延續飲食王國的輝煌。 聯邦酒樓集團的故事要由譚兆成的上一代說起,「以前爸爸(譚泰)和伯父(譚啟明)都是來香港打工,當時不算是有錢人,做的工作都是茶居或茶樓。直到六十年代,他們開辦第一家自己的餐廳,那是在新蒲崗工業區,稱不上是酒樓,而是比較低檔次的工業區飯堂,由此起家。」後來二人欲把業務擴展至商業區,找來程基及鍾逸民一同 ...

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