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2018年11月9日

人情味濃 黃靜美智子

廟東街街邊檔起家 堅持手唧真味潮州魚蛋

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周日清晨,有「美食街」之稱的筲箕灣東大街未有熙來攘往的人潮,但街口一檔「王林記」潮州魚蛋粉幾乎座無虛席,深受不少街坊支持,連周潤發也是捧場客。王老太劉蘇女自小從天后廟旁的廟東街擺檔學做魚蛋,至八十年代與丈夫王炎林於山邊台經營魚蛋批發,從沒搬離筲箕灣,一直用心製作手唧純魚肉的真味潮州魚蛋。 「我大半世都在做魚蛋。其實我細個對做魚蛋好抗拒,諗唔到自己竟然嫁咗個魚蛋佬!哈哈!」王老太將近古稀之年,依舊笑聲爽朗。 往昔筲箕灣的潮州魚蛋批發鱗次櫛比,劉蘇女因為家境貧窮,10歲便到街上劏魚維生。「那時就在天后廟旁的廟東街,以前沒有什麼衞生條例,成條街有十檔八檔做魚蛋批發,全部都是人手劏魚,又用石頭揼扁條魚 ...

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