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2018年8月18日

飲情食趣 唯靈

「食得好」懷舊三寶

在維園畔「食得好」午膳一包「荷葉飯」之外,另加兩個家常風味菜「馬蹄吊片蒸肉餅」和「焗釀燒汁茄子」都十分適意。 「飄香荷葉飯」那些炒得不油不膩的炒飯飽浥了荷葉清香不但可口,那股清爽妙韻更教人有暑氣頓消的奇妙效應。 「馬蹄吊片蒸肉餅」刀章火候侯俱佳,女兒十分愛吃。以區區個人口味而言則略嫌豬肉太瘦,倘然加多一些肥肉滋味定當更為甘美。 「焗釀燒汁茄子」的豬肉蓉饀料也亦如是。飲食潮流興食瘦店家自然要迎合市場需求。擇肥而噬的老饕要一嘗肥美滋味非預早特別安排不可。 「食得好」有幾個預訂菜式都是懷舊名菜:八寶冬瓜盅、蟹多士、懷舊三寶(金錢雞/蟹多士/鯪魚球)、玉環珧柱甫竹笙釀燕窩、上八珍扒大鴨。 傳統粵菜慣把 ...

(節錄)全文共486字