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2018年5月4日

濟世良方 關德祺中醫師

豬器官的食效

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清代以前,中醫認為豬肉不可食或不可久食,但就肯定豬器官的藥用價值。各種禽畜器官入藥的,以豬為數最多。書上記載的食效來自實際食用經驗,醫理上有的是以形補形,有的作藥引用。現今中醫幾乎只着重正面食效,而忽略了負面食效。 補益功能                         以下常用的10種豬器官,具補益功能,古今各家評語基本上都是正面的。 1.豬蹄,又名豬手或豬腳。首載功能:「治傷撻,諸敗瘡,下乳汁」。豬蹄筋比牛蹄筋細小得多,補筋之力不大,但專治外傷筋腱。至於豬腳能催乳實在超乎想像,亦未有科學證據。然而,廣東婦人產後進食豬腳蛋薑醋成為傳統習俗,說明其催乳功能所言非虛。將豬腳與薑共煮一煲,奇妙地 ...

(節錄)全文共858字