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2018年4月6日

美酒聖經 梁淑意

溫柔女皇Chambolle-Musigny

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上次談及布爾岡(Bourgogne)美酒時,簡單介紹過隱隱帶着君王氣概的傑弗雷香貝丹(又稱榭婓香貝丹,即Gevrey-Chambertin,下稱GC),其美酒顯示出當地黑皮諾(Pinot Noir)剛強、豐厚和實淨的一面,今天就簡述有關另一個同樣釀出具備貴族氣派的村落尚波密仙妮(Chambolle-Musigny,下稱CM),不同的是GC風格頗為男性化,而CM卻以陰柔婉約中有力度的姿態迷倒眾生,處處表現出含蓄爾雅的女性美,散發非常誘人的香氣,同時具備風姿綽約的貴族不凡氣度,味道濃郁有深度,複雜睿智,儼然就是令人臣服的女皇。 CM香氣撲鼻,布爾岡愛好者往往喜歡將之與同為芬芳馥郁的伯恩丘(Côte ...

(節錄)全文共1280字