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2018年3月7日

美食速遞 哉絲

誘人柚子美點

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柚子酸甜多汁,最適合一新春日疲憊的味蕾! 來到初春,沙田凱悅酒店甜品廚房主廚賴耀輝師傅以當造柚子炮製3款口感清新、賣相別致的誘人甜點,其香氣豐沛的味道為大家帶來耳目一新的享受,並限定於這兩個月供應。 清爽氣息 橙色的「香檳梨子柚香慕絲蛋糕」,以鬆軟的海綿蛋糕夾着香滑柚子慕絲及香檳意式奶凍,配以清新怡人的啤梨果蓉,口感豐富。蛋糕表面還淋有一層橙紅色的果醬,並以鬆脆的朱古力脆米作點綴,精緻設計讓人賞心悅目。 另一款「椰香薑汁柚子撻」充滿東南亞色彩,以滑溜芬芳的柚子焦糖布甸,襯托幽香椰子果蓉,酸甜有致,充滿清新氣息。賴耀輝師傅在製作柚子撻內餡時,特別地加入一層薑味慕絲,甜中帶點薑味,加上底層酥脆可口 ...

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