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2018年2月9日

美酒聖經 梁淑意

與添普蘭尼洛做朋友

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身邊酒友特別喜歡在年頭定下品酒目標大計,並說要在新一年喝盡心頭好,他們選擇的大部分都是傳統名牌酒莊,挑戰主要在於稀有年份有價無市,比較難入手,必須要通過相熟酒商代為搜羅。當然,資本雄厚的朋友要找心頭好會更有利,畢竟主流葡萄酒市場仍可憑價高者得。我的工作種類特別,常有機會品鑑名酒,搜羅名貴佳釀不是我最着重的一點,反而因為我最注重的是學術層面,品酒大計主要集中在學習和分享,在不同階段我會把感到好奇或不熟悉的產區和葡萄品種納入計劃中,這樣我才可循序漸進並且有系統地了解產區和品種;我也經常鼓勵學生嘗試作類似的學習模式。 以全世界的產酒量和滲透率算,法國和意大利主要區域都佔鰲頭,迷醉幾多酒客與收藏家,葡 ...

(節錄)全文共1102字