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2017年10月10日

食家講場 劉晉

日本逛超市

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我到日本旅行有一個習慣,就是把最後一天的行程預留給當地超市,買點吃的回港。在日本,較有規模的火車站上蓋都有一家,甚至乎幾家百貨公司:高島屋、伊勢丹、近鉄、阪急等老字號。這些百貨公司的超級市場都位於地庫層,由於超市經常都人山人海,想買東西的就必須預留多些時間。 百貨公司超市有一半地方是租給品牌經營,分成小小的攤位,多數是飲食產品:菓子、糕餅、茶葉,這類攤位都反映時令和地方特色。 和菓子、洋菓子都是精緻的糕點,日本人重視禮節,這類送禮用的糕點和手信有很大市場。這類菓子和手信多數取材自品牌所在地的周邊地區,例如京都宇治的綠茶或熊本縣的晚白柚。基本上每一種土產都會用來製作產品,而且物盡其用,連蘿蔔葉也 ...

(節錄)全文共955字