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2017年9月20日

食家講場 梁家權

人生得意須盡一丼

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「個女叫我小心膽固醇!」一對78歲老夫婦走過來說,他們女兒看到我放上Facebook的食物照片,立即WhatsApp兩老發出溫馨提示。兩老跟我們大隊去北海道大吃大喝,女兒和孫兒都親送到機場禁區前,其實出發前一星期他女兒已特別請我們多加照顧老人家,愛護緊張之情可見一斑。 閒談間知道他的小兒是聖保羅的早幾代學長,又多一份親切感,看到他現在四代同堂,同時健健康康、活力充沛地周圍去,更難得是相當食得,這是更大的福分。 極鮮海膽 引起他女兒關注的是一張三文魚子與海膽兩色丼照片,這是行程中某一天的午餐,我們請料理師傅找來鮮活三文魚,開腔取出整副魚子,以味醂、醬油、清酒等醃數小時,然後再開海膽做最新鮮的兩色 ...

(節錄)全文共802字