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2017年8月23日

食家講場 梁家權

吃不盡的屋台滋味

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瀏覽香港的新聞網站,才知道香港入夜後氣溫仍高達三十多度,可以想像是多麼熱不可耐!此刻,踎在日本福岡天神站Loft店行人路上的屋台,天階夜色涼如水,如果要說句風涼話,這裏是天上人間! 涼快夏夜 屋台是日本版的大牌檔,發展到今天有固定規格的水電供應,而且容許使用明火。檔主都很守規矩,即使大排長龍也不會開多幾張摺枱,人客都圍在劃一面積的檔口,檔主同一時間只招呼約十人,親切感人情味就是這樣培養出來。 夏天還未過,福岡日間氣溫徘徊在35度,這幾天與東京同是日本最熱的城市,翳焗程度與香港不遑多讓,但驕陽落下之後溫度卻可急降9度有多,加上有點風令人更加舒服。若在晚上跟香港一樣氣溫居高不下的話,百人大轎來接我 ...

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