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2017年7月5日

美味之源 徐升

地上驕陽 消暑西瓜

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如果要票選最能代表夏天的水果,相信西瓜必定高票當選。西瓜表皮翠綠,果肉呈亮紅色,恍如天上驕陽。其果肉爽脆,清甜多汁,若冰凍後品嘗,更是透心涼。 現代甜品大師特別喜愛利用西瓜製作果汁特飲、冰凍甜品。其實西瓜除了甜美多汁,更有藥用價值,尤其清熱解暑、除煩止渴,更有利小便、紓緩喉嚨和口瘡問題。 西瓜的英語名稱為Watermelon,直譯為「水瓜」,反映其多汁特性。中國古稱寒瓜,是葫蘆科西瓜屬的一種植物果實,學名為Citrullus lanatus。 顧名思義,西瓜並非中國本土原生植物,是西方傳入的瓜果品種。據說西瓜原產於非洲大陸,尤其在西南部的Kalahari 沙漠生長繁盛,當地人稱為Tsamma ...

(節錄)全文共1402字