« 返回前頁列印

2017年4月19日

美酒聖經 梁淑意

港人偏愛紅酒?

放大圖片
葡萄酒有紅、白和粉紅(Rosé,又稱桃紅酒),但即使近十年來普遍香港人對葡萄酒的認識加深了很多,我們仍然屬於愛喝紅酒一族。 絕非忌「白」 外國酒莊代表和釀酒師經常問我,以香港和華南的食品、烹調方法和天氣,理應冰涼白酒會更受歡迎,為何坊間還是多見港人吃中餐西菜時都是喝紅酒呢?有某幾位居港多年的飲食界外籍人士認為「華人對紅色有偏好,喜事就是大紅,喪事歸白,因此偏愛喝紅酒」,對此我真的未敢苟同,皆因中國盛產多種極具特色的烈酒,並統稱為「中國白酒」,是應酬飲宴中受歡迎的高端酒品,假如中國人有這樣的白色忌諱,試問又為何常見中國白酒登 上大雅之堂? 因為身體狀況、成長環境、年齡和文化差異等原因,世界各地國 ...

(節錄)全文共1214字