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2017年2月8日

美酒聖經 梁淑意

紐西蘭紅酒愈見出色

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紐西蘭白酒以香氣清新聞名,十分受香港市場歡迎,因為格調分明,輕易吸引一眾葡萄酒粉絲。葡萄在紐西蘭登陸其實已經是198年前的事,然而大規模釀酒歷史還是釀酒國裏的小孩級別,但這小孩敢學習和嘗試,亦勇於就着自己的能力找尋路向,雖然釀酒產量只有澳洲的十分之一,這十數年間酒質跨了大步向前是有目共睹的,就算是釀酒甚多的澳洲也非常欣賞,大量的進口紐西蘭酒,當了紐西蘭酒最大顧客,我們香港葡萄酒市場對紐西蘭酒亦有需求;大抵是釀酒歷史故事和名氣,很多人以為紐西蘭只有白酒出色,尤其是自創一格的清新青草氣息長相思(Sauvignon Blanc)極度搶鏡,往往把群眾注意力轉移,令人忘記其實這裏也有生產優秀紅酒。 技術 ...

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