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2016年7月8日

班哥有食緣 班哥

南非鮑充日本鮑

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古人有述「如入鮑魚之肆,久而不聞其臭」,原來鮑魚處理不好是非常臭的,話說秦始皇在位第三十七年,最後一次出巡尋找長生不老之藥,死於沙丘途中(即今河北省平鄉縣),丞相李斯怕消息走漏引起天下大亂,秘不發喪,因由平鄉回首都咸陽有三四千里路,李斯下令車載一石鮑魚,以亂其臭,把靈車包圍,目的是把屍體的臭味掩蓋,以免各路諸侯起疑。如果「一哥」生在秦朝肯定不會有臭的鮑魚發生,亦說明鮑魚烹調得法方成天下美味。 滿漢全席崑崙網鮑更是不可缺的名菜,吃鮑魚始於何時?《漢書》王莽傳有記載:「王莽以關東兵起、憂懣不食,但飲酒吃鮑魚。」可見漢朝已有人懂吃鮑魚了。以前講到吃鮑魚一定是吃網鮑片,吉品、窩麻很少人吃,但時移世易, ...

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