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2016年4月25日

食家講場 謝嫣薇

泰國皇家項目

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早前有機會到曼谷出席這一屆Asia's 50 Best Restaurants的頒獎典禮,從協辦單位口中得悉一個非常有意義的項目:泰國皇家項目(Thailand Royal Project)——此項目始於1969年,由現任泰王拉瑪九世陛下倡議,主要目的有三:解決砍伐森林製造的環境問題、杜絕罌粟種植泛濫情況,以及農村減貧。由於當時泰北地區已經開始顯現森林退化的跡象,泰王眼見若不及時採取行動,日後付出的代價將會非常沉重,又考量到泰國農村地區發展落後、農民非法種植罌粟的問題,啟動了泰國皇家項目,透過有計劃的種植計劃,一石三鳥解決上述問題。 桃子取代罌粟 這個項目的靈感來自於泰王多次親自去到農村考察、 ...

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