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2016年4月25日

香港掌故 麥敬灝

飛棧吊車 太古大吉

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童年時,常往鮮果汁店買鮮蔗汁,舊時糖甚貴,廉宜甜食,非蔗莫屬。廣東盛產蔗,故老一輩人嗜咬蔗,春秋二祭亦帶蔗孝敬先人。 若將蔗汁再煮,則成紅糖,若在煮糖時加入麥芽,便成麥芽糖。 但如今城市人常食的白糖,則非為民間作坊所製,而是由工廠以機械精煉紅糖而成,其味與鮮蔗汁相差甚遠,西人以之製作貴族甜品。 鰂魚涌曾有白糖廠,此廠由太古洋行於1884年所建。當年洋行煉糖生意甚佳,有云「人紅是非多」,太古洋行生意旺,亦惹來是非。 有人笑謂洋行老闆不熟悉中文,見有農家在門前貼紅紙寫有「大吉」二字,便欲以之作公司中文名,不料抄錯字,將「大吉」寫成「太古」。 生活如仙 但若仔細回顧歷史,便覺此說存疑。「太古」一詞, ...

(節錄)全文共955字